Hétindító, keddi (Évi) meló-süti

Igen, nekem csak kedden indult a hét (hála Istennek), hétfőn még tanulmányi szabin voltam. Így lett a hétindító süti keddi süti. (Na meg mert vendégségbe mentünk este és oda is készült egy tepsivel..:-))
Az "Évi" jelzőt kedves kolleginámról kapta, aki egy almáspitézés során megpendítette hogy milyen jó lenne egy epres-csokis verzsön valamikor. :-)

Tehát..

Epres, almás, ricottás, csokis pite -avagy Évi-süti, szigorúan a tavasz jegyében

Hozzávalók (2 pitéhez):
1 csomag leveles tészta (ez spec. mélyhűtött volt, de az előhűtött is tökély hozzá)
3 nagyobbacska alma (ez éppen Idared volt), feldarabolva, fahéjjal, cukorral (édesítővel), citrommal összekutyulva
250 gr eper (nem a génkezelt-féle) összedarabolva
1 kisdoboz ricotta (de a "zsírszegény túró" néven futó túrókrém is pöpi), cukrozva, édesítve
étcsoki +kicsi tejszín (ez trüffel volt, amit megmelegítettem mikróban és tejszínnel lazítottam)

A tésztát kettévágjuk, kinyújtjuk mint a 2 felét, igyekezzünk köralakúra és akkor szépen be lehet hajtogatni a tetején.

Én tortaformában sütöttem, úgy, hogy a formába sütőpapírt tettem (igen, a sütőpapír örök szerelem, szerintem az egyik legjobb találmány EVÖR), arra rá a féltésztából nyújtott lapot.
Ráhalmoztam az almát, a ricottát, az eperdarabokat, majd meglocsolgattam a csokikrémmel.
A széleit ráhajtogattam, mégiscsak pitéről beszélünk..:)

180-200 fokon kb 15 perc alatt szép barnásra pirult a tészta, a töltelék meg gusztán összeállt.

A vendégségben csokikrémmel ettük, elképesztő jók voltak együtt.